Vai al contenuto

  • facebook
  •  

Toggle shoutbox Shoutbox Open the Shoutbox in a popup

02-09-2019 possibilità di aggiornamento da telecomando, chi      
vuole immagine pulita link sottostante nuova immagine 1.3b
 
          
http://www.power-sat.org/power-plus/index.php?dir=Powersat_2.5/

 
 
@  perdi222 : (20 settembre 2019 - 08:27 ) :icon_goodmorning:
@  brippi68 : (20 settembre 2019 - 07:08 ) Buond
@  87katia : (20 settembre 2019 - 06:46 ) ciao loda, ciao Mil....buongiorno forum
@  °o @Mil... : (20 settembre 2019 - 06:11 ) @ ciao loda
@  °o @Mil... : (20 settembre 2019 - 06:10 ) Buongiorno e Buon Venerdì a Tutti
@  loda : (20 settembre 2019 - 05:34 ) ciao daimon :icon_goodmorning:
@  loda : (20 settembre 2019 - 05:33 ) buongiorno amici
@  daimon : (20 settembre 2019 - 03:58 ) :icon_goodmorning:
@  siciliano : (19 settembre 2019 - 08:43 ) ragazzi una buona giornata a tutti
@  87katia : (19 settembre 2019 - 07:01 ) ciao loda ciao Milandro
@  87katia : (19 settembre 2019 - 07:00 ) Buon giovedì a tt
@  °o @Mil... : (19 settembre 2019 - 05:36 ) @ ciao loda
@  °o @Mil... : (19 settembre 2019 - 05:36 ) Buongiorno e Buon Giovedì a Tutti
@  loda : (19 settembre 2019 - 04:38 ) ciao daimon :icon_goodmorning:
@  loda : (19 settembre 2019 - 04:37 ) buongiorno amici
@  daimon : (19 settembre 2019 - 02:40 ) :icon_goodmorning:
@  87katia : (18 settembre 2019 - 06:50 ) Buon mercoledì a tt
@  casinista : (18 settembre 2019 - 05:34 ) Buona giornata a tutti
@  °o @Mil... : (18 settembre 2019 - 05:33 ) @ ciao loda
@  °o @Mil... : (18 settembre 2019 - 05:33 ) Buongiorno e Buon Mercoledì a Tutti

Con il tuo aiuto sarà possibile rendere più stabile la community e assicurare continuità del tempo.


Foto

Cucina Diabetica


  • Per cortesia connettiti per rispondere
4 risposte a questa discussione

#1 patural

patural

    Super Moderator

  • Super Moderator
  • 6.069 messaggi
  • 4685 thanks
  • Gender:Male
  • Location:Italia/Francia

Inviato 11 settembre 2019 - 05:37

Lombata di manzo alla vignaiola con salsine raffinate

Ingredienti per sei persone:

Per l’arrosto

Lombata di manzo

Kg 1

Una punta di cucchiaio da tè di peperoncino

 

Foglie di timo tritate

1 cucchiaio

Foglie d’alloro

2

Odori da brodo

1 mazzetto

Vino bianco secco

l 1/4

Cipolla grossa

1

Burro

g 30

Pancetta oppure lardo venato a fettine sottili

g 70

Sale, pepe nero appena macinato

   

Per la salsa remoulade

Rossi d’uovo

2

Sugo filtrato dell’arrosto

2 cucchiai

Creme craiche (panna acida)

4 cucchiai colmi

Senape forte

1 cucchiaio da tè

Pasta d’acciughe

1 cucchiaio da tè

Olio

4 cucchiai

Capperi

2 cucchiai

Cetriolini sott’aceto

4

Un mazzetto di aromi da cucina freschi

Sale e pepe

 

Per la salsa di ribes

Gelatina di ribes dietetica per diabetici

4 cucchiai

Succo d’arancia appena spremuto

2 cucchiai

Buccia d’arancia tritata
(l’arancia dev’essere di coltivazione biologica)

1 cucchiaino da tè

Panna

l 1/8

Una presa di pepe nero appena macinato

 

Una presa di sale

 

Preparazione:
Lavare il manzo e asciugarlo con una pezzuola, metterlo in una bacinella, condirolo con sale, pepe, peperoncino e timo. Lavare il mazzetto di odori da brodo, tritarlo e spargere il trito sulla carne, aggiungete le foglie d’alloro. Annaffiare con il vino bianco e coprire la bacinella; lasciare marinare in frigo per 12 ore. A questo punto pelate la cipolla e tagliatela a dadi grossi, scaldate il burro in una pentola a pressione e fate dorare la carne da tutti i lati, facendo rosolare anche la cipolla a dadi e il trito di verdure sgocciolato. Ricoprite la carne con le fettine di pancetta o di lardo, aggiungete la marinata al vino della bacinella, chiudete la pentola a pressione e lasciate cuocere per 25-30 minuti. A cottura completata lasciate riposare l’arrosto per un quarto d’ora prima di tagliarlo a fettine sottili e servitelo con le salse.
Per la salsa remoulade montate a buona velocità nel mixer i tuorli d’uovo, il sugo dell’arrosto, la creme fraiche, la senape, la pasta d’acciughe e l’olio; mettetevi sopra i capperi, i cetrioli e gli aromi da cucina tritati e regolate di sale a piacere.
Per la salsa di ribes sbattete insieme la gelatina, il succo d’arancia e la buccia d’arancia tritata, montate la panna non troppo soda e mescolate il tutto; regolate di sale e pepe.

Contenuto per una porzione:

Calorie 670 (circa)
Glucidi g 13
Proteine g 39
Lipidi g 50


Immagine inserita



C’est déjà un vrai succès : être capable de vivre ta vie à ta manière.


Thanked by 3 Members:
loda , daimon , POWE®SAT

#2 patural

patural

    Super Moderator

  • Super Moderator
  • 6.069 messaggi
  • 4685 thanks
  • Gender:Male
  • Location:Italia/Francia

Inviato 12 settembre 2019 - 05:18


Immagine inserita



C’est déjà un vrai succès : être capable de vivre ta vie à ta manière.


#3 patural

patural

    Super Moderator

  • Super Moderator
  • 6.069 messaggi
  • 4685 thanks
  • Gender:Male
  • Location:Italia/Francia

Inviato 13 settembre 2019 - 05:36


Immagine inserita



C’est déjà un vrai succès : être capable de vivre ta vie à ta manière.


Thanked by 3 Members:
daimon , POWE®SAT , loda

#4 patural

patural

    Super Moderator

  • Super Moderator
  • 6.069 messaggi
  • 4685 thanks
  • Gender:Male
  • Location:Italia/Francia

Inviato 16 settembre 2019 - 05:52


Immagine inserita



C’est déjà un vrai succès : être capable de vivre ta vie à ta manière.


Thanked by 3 Members:
daimon , loda , POWE®SAT

#5 patural

patural

    Super Moderator

  • Super Moderator
  • 6.069 messaggi
  • 4685 thanks
  • Gender:Male
  • Location:Italia/Francia

Inviato 18 settembre 2019 - 05:50


Immagine inserita



C’est déjà un vrai succès : être capable de vivre ta vie à ta manière.


Thanked by 2 Members:
loda , POWE®SAT



0 utente(i) stanno leggendo questa discussione

0 members, 0 guests, 0 anonymous users

Free counters!